K1 vitamini, kan pıhtılaşması ve kemik sağlığı gibi önemli fonksiyonlarıyla bilinir. Kozmetik alanda cilt yenilenmesini hızlandırır, yara iyileşmesini destekler ve yaşlanma karşıtı etkileri bulunur. Yeşil sebzelerde bol miktarda bulunur.